Mục Lục
Món cơm chiên cua xé là một món ăn no có phần nguyên liệu đơn giản nhưng mùi vị thật đặc sắc và hấp dẫn…
Nguyên liệu
- 1/2 kg gạo ngon
- 100g thịt cua
- 100g jambon
- 1 quả trứng vịt
- 100g tôm sú
- Hành lá, ngò
- Gia vị: muối, tiêu, đường, xì dầu
- Màu dầu điều
- Dưa leo cà rốt tỉa hoa, ngò trang trí
Thực hiện
1. Chuẩn bị
- Gạo vo sạch, để ráo, nấu chín hơi khô, xới ra cho ráo.
- Thịt cua xé nhỏ, ướp tiêu; jambon cắt sợi, tôm bóc vỏ cắt hạt lựu.
- Hành lá cắt nhuyễn, dưa leo tỉa hoa.
2. Chế biến
- Chảo nóng, cho dầu màu điều và tỏi phi vàng, cho tôm vào đảo nhanh tay, nêm chút muối, bắc xuống trút ra đĩa nhỏ.
- Cho thêm dầu vào chảo, trút cơm vào chung với cua xé, đảo đều cho đến khi hạt cơm săn lại thì cho trứng vào tiếp tục trộn đều.
- Cuối cùng cho jambon, nêm xì dầu vào trộn đều.
3. Trình bày
- Xúc cơm ra đĩa. Trang trí với hoa tỉa bằng dưa leo và cà rốt. Dùng ngò rí làm lá.
- Dọn kèm với xì dầu và ớt cắt khoanh.
