Mới lạ độc đáo món bánh quẩy chiên tôm

Bánh quẩy hay bánh dầu chao quẩy (bột chiên dầu) là một món bánh quen thuộc của người Trung Hoa mà từ lâu người Việt Nam đã sử dụng phối hợp với các món cháo, hủ tiểu, thậm chí cả trong món phở cổ truyền. Tùy theo từng địa phương, bánh quẩy có hình dạng và kích thước khác nhau. Bánh quẩy của Hà Nội nhỏ, chỉ dài khoảng 12cm, cứng giòn; còn bánh quẫy của Sài Gòn xốp, mềm có thể sử dụng để chế biến món bánh quẩy chiên tôm.

Nguyên liệu

• 300g tôm tươi
• 3 bánh dầu chao quẩy
• Gia vị: muối, tiêu, đường
• Củ hành tím
• Dầu chiên

Thực hiện

1. Chuẩn bị

• Tôm quết nhuyễn, trộn tôm quết với gia vị: củ hành tím băm nhỏ, muối , tiêu, đường.
• Dầu chao quẩy cắt khúc ngắn khoảng 4cm.
• Dùng muỗng múc tôm trét lên từng miếng dầu chao quẩy.

2. Chế biến

• Chảo dầu nóng, cho dầu chao quẩy vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. Trình bày

• Dọn kèm với xì dầu và ớt cắt khoanh.
• Có thể bày bánh quẩy chiên tôm lên trên cải thìa, cà rốt, nấm đông cô. Các nguyên liệu này cần làm chín trước.